Vinařství Josef Salomon

Tisk
PDF

Josef Salomon. Rodinný podnik s plochou vinic 4,6 ha, od roku 1709 sídlící v obchodnické obci Falkenstein ansässig, v severovýchodní části oblasti Weinviertel, asi 60 km severně od Vídně, ležící v údolním kotli, obklopena více než 2.000 ha smíšeného lesa, díky tomu má specifické klima, kde na sprašovitých až vápencovo-štěrkovitých půdách prospívají velmi rozmanitá, příp. vícevrstvá vína.

Hospodaření na vinicích probíhá podle biologických směrnic, od 1. 1. 2007 přihlášených jako biologické. Velký důraz se klade na ozelenění ve vinohradě, práce s listím, důsledné přetrhávání hroznů již od roku 1978, abychom drželi nízko výnos a dosáhli nejlepší kvality. Ruční sběr se provádí v říjnu. Šetrné lisování hroznů, kvašení v tancích z ušlechtilé oceli, 5 až 18 měsíců jsou bílá vína ponechána na jemných kvasnicích. U bílých vín nepřichází obohacení cukrem v úvahu. Naše filozofie je nechat vína rozvinout se ve své přirozenosti a rozmanitosti.

Trati: Eckartsberg, Kirchberg, Pfarrgarten, Rabenstein, Rosenberg, Setzgarten.

Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, směsy, Veltlínské zelené, kořeněný Tramín, Ryzlink, Sylvánské.

Člen: Premiumweingüter Weinviertel (premiová vinařství), Falkensteiner Berggericht (Falkensteinský vinařský soud)

Cena: Vinaria Weinguide 3 Sterne Grüner Veltliner 2005

Ochutnávka vín a prodej: denně po telefonické rezervaci nebo březnen-listopad: sobota 14 do 18 hodin.

Kontakt

Josef Salomon
Marktstraße 24, 2162 Falkenstein
Tel: +43/664/2111036
Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript
www.weingut-salomon.at

loga-podpora